Aves del Sur, Brut

Smakbeskrivning

Det mousserande Aves del Sur har en gyllengul färg med rosa stråk. Moussen har små och livliga bubblor. Doften är intensivt fruktig, med vit persika, kvitten, gröna äpplen och rostat bröd. Smaken är frisk och elegant med en lång krämig och fruktig eftersmak. Vinet har en brödig stil som passar till de flesta skaldjur, buffé- och fiskrätter. Det är ett lyxigt vin i en angenäm prisklass. Utmärkt som välkomstdrink eller en festskål när något ska firas. Bör serveras kylt, cirka 6–8 grader.

Producenten

Viña del Pedregal från regionen Maule är en av Chiles äldsta och mest prestigefyllda vinproducenter. Inte minst gäller det deras vita och mousserande viner som på senare år skördat stora framgångar i världens största vintävlingar.

Vinet

Aves del Sur, Söderns fåglar, är en serie viner från Viña del Pedregal där Chiles ”nationalfåglar” pryder etiketterna. Detta mousserande vin är en blandning gjort på 80 % chardonnay och 20 % pinot noir. Vinet är gjort enligt tankmetoden, också känd som charmatmetoden, cuve close  eller autoclave. Detta innebär att den kolsyregivande jäsningen sker i en trycktank

Det mousserande Aves del Sur pryds av ”Chiles skogsjuvel”, den sjungande kolibrin.

Kort fakta

Druvsort: 80% chardonnay, 20% pinot noir
Klimat: Svalt havsklimat
Odling: Vertikalt spaljé
Jordmån: Sandig lerjord
Metod: Charmatmetoden
Restsocker: 6 g/l
Syra: 4,78 g/l
PH-värde: 3,01
Vinmakare: Rosario Domínguez-Gil

Finns i 350 systembolagsbutiker, välj antal och klicka "gå vidare" för att se om den finns i din butik.