– Ett smakfullt hantverk från Veneto

Casalforte Valpolicella Ripasso är ett vin som speglar själ och tradition från hjärtat av Veneto i norra Italien – ett område som i århundraden varit synonymt med vinodling av högsta klass. Det här vinet framställs enligt den klassiska ripassometoden, där det unga Valpolicellavinet får jäsa en andra gång tillsammans med skalen från Amarone-produktionen. Resultatet blir ett vin som förenar friskheten hos Valpolicella med den djupa koncentrationen och elegansen från Amarone – en balansakt mellan kraft och finess. Färgen är djupt rubinröd, och doften bjuder på toner av mörka körsbär, plommon och torkad frukt, med inslag av kryddor, choklad och en lätt vaniljton från ekfaten. Smaken är fyllig och sammetslen, med generös fruktighet och en lång, mjuk avslutning som bär spår av både struktur och komplexitet.

Casalforte Valpolicella Ripasso är mångsidigt och förhöjer en mängd maträtter. Det passar utmärkt till nötkött, lamm eller vilt, men också till en rustik ostbricka med lagrade hårdostar. Vinet blir även en självklar följeslagare till det italienska köket – tänk dig en krämig risotto med tryffel, pasta med svamp, eller en långgräddad lasagne med fylliga smaker. Till julbordet passar det till julkryddade köttbullar, julskinka och de smakrika revbensspjällen.

Flera generationer vinmakare, med rötter i Valpolicellas långa traditioner, har förfinat hantverket år efter år. Den passionen märks tydligt i varje flaska. Casalfortes viner är en hyllning till den italienska livsstilen – skapade för att delas vid bordet, från första klunken till sista tuggan.

Casalforte Valpolicella Ripasso 2022
119 kr | Nr 5352 | alk 13,5 %

Vinet finns på den populära Italienhyllan – det bytte nyligen till vit etikett, kan finnas en gråbeige kvar på hyllan i vissa butiker men årgången är samma hyllade årgång 2022.