Vintips 2021

Bordeaux – lagrad i 13 år!
Bäst prisade årgångsvinet 2011

En prisvärd Bordeaux från 2011 kan vara svår att hitta. ChâteauBriand erbjuder bra kvalitet till ett mycket bra pris för den som letar efter en mogen klassisk Bordeaux med fin balans och komplexitet.

ChâteauBriand är ett fylligt och mycket smakrikt rött vin med inslag av svarta vinbär, plommon, tobak och vanilj. Doften bjuder på inslag av färska mörka bär, örter, cederträ och choklad.

ChateauBriand är framtaget i samarbete med Château Tour de Sarrail. Dessa vingårdar ligger i hjärtat av Bordeaux-regionen och har en lång tradition av vinproduktion.

ChâteauBriand passar perfekt till köttbiten och grillad kyckling. Kombinera med grillens läckerheter, rostad potatis och bea! Vinet går även att kombinera med krämiga smakrika ostar.

Smakrik Zinfandel från Kalifornien!
Tidigare 219:- Nu 119:-

Zinfandel är en av Kaliforniens mest ikoniska druvsorter, känd för att producera rika och kraftfulla viner. Druvan som kom till USA runt början på 1800-talet trivs utmärkt i Kaliforniens varma och soliga klimat.

”Spännande Zin till oförskämt lågt pris.”
Johan Franco Cereceda, Vinliv, juli 2024

Lightning Zinfandel är ett fylligt rött vin från soliga Kalifonen. Vinet bjuder på härliga toner av mogna mörka bär som björnbär och blåbär, kryddiga inslag av choklad, vanilj och en elegant ton av fat. Tanninerna är mjuka och välbalanserade, vilket ger vinet en sammetslen textur. Lightning Zinfandel är ett utmärkt vin att kombinera med en rad olika maträtter tack vare sin fylliga och smakrika profil. Servera det gärna till sommarens robusta rätter som grillat kött, pulled pork och krämiga pastarätter.

Information Mulderbosch populära Rosé gjord på Cabernet Sauvignon finns nu också som mousserande vin. Mulderbosch Rosé Sparkling är ett torrt friskt och fruktigt vin med fin mousse.

Karaktär Färgen är sinnligt rosa med en doft av nyskurna jordgubbar och en ton av örter. Frisk ren koncentrerad frukt, välbalanserad med bra längd och pigga små bubblor.

Vinifiering Druvorna skördas tidigt för att behålla den friska syran som ger vinet sin krispiga fräschör. Druvorna krossas och kallmacererar i sex timmar och därefter får musten jäsa i ståltank.

Passar till Servera Mulderbosch Rosé Sparkling som välkomstskål, mingel eller som följeslagare till picknickmaten, sallader, fisk, kyckling, tapas, charkuterier eller till lättare pastarätter.

Verktyg som behövs

• En skarp slaktkniv

• En huggkrok (valfritt, men kan vara användbart)

• Skyddskläder (för att undvika smuts och skydda mot eventuella bakterier)

Steg för steg guide:

1. Förbered arbetsytan:Se till att du har en ren och stabil yta att arbeta på.
   Häng upp vildsvinet om möjligt, det kan göra processen enklare.
   

2. Öppna buken:Lägg vildsvinet på rygg och börja med att göra ett snitt längs buken, från bröstbenet till blygdbenet. Var noga med att inte skada inälvorna.
   Gör små, kontrollerade snitt och använd huggkroken för att hålla undan huden om det behövs.
   

3. Ta ut inälvorna:När du har öppnat buken, försiktigt dra ut inälvorna. Se till att undvika att punktera mag- eller tarmkanalen för att minimera risken för kontaminering.
   Skär av inälvorna där de fäster vid kroppen.
   

4. Frigör filén:Filén (muskeln längs ryggraden) sitter på insidan av bukhålan, på båda sidor om ryggraden.
   Börja från den bakre delen av vildsvinet (vid bäckenet) och gör ett snitt längs ryggraden.
   Följ ryggraden med kniven och arbeta dig framåt mot huvudet.
   

5. Skär ut filén:Använd kniven för att försiktigt separera filén från ryggraden och revbenen.
   Var noga med att hålla kniven nära benet för att få ut så mycket kött som möjligt utan att skära igenom.
   

6. Ta bort filén:När du har frigjort hela filén, lyft ut den från kroppen.
   Upprepa processen på andra sidan av ryggraden för att ta ut den andra filén.
   

Tips:

• Håll kniven vass för att göra arbetet lättare och för att få rena snitt.

• Arbeta långsamt och metodiskt, särskilt om du är nybörjare.

• Håll dig så ren som möjligt för att minimera risken för kontaminering av köttet.

Med dessa steg borde du kunna stycka och ta ut filén från ett vildsvin på ett säkert och effektivt sätt. Kom ihåg att alltid följa hygieniska riktlinjer när du hanterar viltkött.

Passande vin till receptet nedan

Villa Puccini Chianti Classico

fasdklfjksadfjkladfsjkljasdfjklaf om vinet

NYHET! Chilensk ekologisk Chardonnay till pangpris!

Från natursköna Chile kommer denna friska och läskande Chardonnay till ett imponerande bra pris! Den eleganta boxen för 129 kr innehåller 1500 ml, vilket motsvarar ett flaskpris på blott 64,5 kr. 

Här får du ett ekologiskt och hållbarhetscertifierat vitt vin med stor doft och smak, utmärkt att avnjuta precis som det är eller till fisk, skaldjur och smakrika vegetariska rätter!

Förutom att hållbarhet och naturen alltid står i fokus här, precis som hos den välkända röda boxen med samma namn, erbjuder denna eleganta och smakrika Chardonnay en symfoni av smaker, med nyanser av friska äpple, örter och snygg mineral med mandelblom.

Perfekt för varje tillfälle, från lättsamma middagsbjudningar till en lugn stund för bara för dig själv.

Aromatiskt och friskt
"Vinet bjuder på en tydlig grön och frisk ton av gröna äpplen, men här finns även vit persika, lite färska örter, en touch av fläderblommor och en syrlighet i form av citruszest".
- Vinbanken, april 2024

Nyhet! Sveriges bäst prisade torra tyska Riesling – 1 liter för 97 kr!

Nu är det premiär för Feldhaus Reisling, ett friskt, fruktigt vitt vin med smak av gröna äpplen, nektarin, citrus och färska örter på Tysklands nationaldruva Riesling. Vinet kommer i en praktisk och miljösmart 1-litersbutelj för den större bjudningen och vårens festliga tillfällen.

Feldhaus Riesling kommer från vinregionen Rheinhessen, även kallat de tusen kullarnas land. Vin har här på Rhens vänstra strand odlats i ett par tusen år. Det böljande området lämpar sig utmärkt för vinproduktion och regionen är världskänt för sina matvänliga viner.

Druvorna skördas separat beroende på vingårdsläge och jäser vid sval temperatur för att skapa ett vin med fokus på fräschör och fruktighet. Vinet passar utmärkt som aperitif eller mingelvin, till vårens primörer, sallader, asiatiska rätter och rätter av fisk och skaldjur.

Vinet är helt nytt på den svenska marknaden men har redan hunnit hyllas av Sveriges vinskribenter:

Full pott och utmärkt köp! – 5 av 5 – Boxtoppen, april 2024

BRA KÖP! – Bengt-Göran Kronstam, Vinbörsen, april 2024

FYND! – Vinboxen, april 2024

BRA KÖP! – ”ett torrt, friskt och modernt rieslingvin i lättsam stil som passar fint på trädgårdsfesten” – Gunilla Hultgren Karell – Vinbörsen – april 2024

BRA KÖP! – ”Stilig tysk riesling i det större formatet- för alla tillfällen!” – Eva Weckström – Vinbörsen – april 2024

Här kan du enkelt beställa Feldhaus Riesling till din lokala systembolagsbutik.

Echo Falls Summer Berries Fruit Fusion är en fruktig nyhet på den svenska marknaden. En läskande fusion av sommarjordgubbar och söta hallonsmaker med en touch av mörka frukter. Serveras med fördel kall och med några isbitar. 

Oavsett om du gör dig redo för en utekväll med dina vänner, sitter på balkongen i kvällssolen, på picknicken eller njuter av den med is på en grillfest, är Summer Berries Fruit Fusion det perfekta tillbehöret till de stunder du älskar.

Det finns med oändligt med passande tilltugg. Potatischips, kex&ost, en fräsch sallad eller till den söta efterrätten.

På Echo Falls är vinmakarna passionerade för att skapa moderna och läckra viner. Grundat 2003 med fokus på nya världens lätta och fruktiga viner, är Echo Falls det perfekta svaret för den informella vinupplevelsen.

Tips! Häll i glassformar gör isglass, frys isbitar med bär inuti eller blanda en fruktig cocktail.

• Echo Falls är det ledande varumärket för smaksatta viner i Storbritannien

• 9,0 % blandad alkoholhaltig dryck

• Utseende: Djupt rosa färg

• Smak: Lätta, söta jordgubbs- och hallonsmaker, avslutande med mörka bär.

Echo Falls Summer Berries, like sunshine in a bottle!

Kan enkelt beställas till ditt lokala Systembolag.

En italiensk ikon är tillbaka. Nu finns Villa Puccini Chianti DOCG i samma flaska som på 1970-talet kom att pryda varenda pizzeria och många hem i Sverige. Vinet är lika klassiskt. 100 % sangiovese från odlingar i Chiantis högst klassade DOCG-område.

Villa Puccini Chianti DOCG är ett smakrikt vin från Chianti Classico. Det är ett stiltypiskt och traditionellt Chiantivin som får mycket av sin karaktär från Toscanas signaturdruva sangiovese. Doften är mustig med körsbär, plommon och björnbär. Smaken är fyllig, med livfulla syror, inslag av mörk choklad, salvia, vildhallon och bergamott. I eftersmaken märks mer körsbär och en lätt ton av tobaksblad, svarta vinbär och lakrits.

Chiantivinerna och i synnerhet vinerna från Chianti Classico DOCG är ett förträffligt val till hela det toskanska köket. De står upp mot smakrika pastarätter med kryddiga såser, pesto och bolognese, såväl som mot lena gräddiga rätter med smör och tryffel. Till pizza, parmesanstinna risottos och milanesesallader är det ett utsökt val. Liksom till lagrade ostar, grillat kött, ossobuco, tomatbrässerad högrev och andra rätter som kräver ett kraftfullt och fylligt vin. Villa Puccini Classico DOCG bör som många Chianti-viner drickas ungt då den höga syran balanserar den körsbärsrika frukten. Det är också ett spännande vin eftersom det buteljeras i Chiantis traditionella bastflaska.

Berliner Luft är en stor succé i tysktalande länder där man skymtar flaskan i var och varannan bar. Allt från nattklubbar till skidorter. Nu har den äntligen lanserats i sverige.

Den friska pepparmintslikören. Klar och fräsch, precis som luften i Berlin. Den kultförklarade drycken i Berlins partyscen är alltid en välkommen gäst. Väl kyld är Berliner Luft inte bara en kulinarisk njutning i sig själv, utan även idealisk för att blanda eleganta cocktails och långdrinks av alla slag.

Producerad på Schilkin destilleri, är denna populära dryck en riktig Berliner. Njut av din Berliner Luft ren eller med is för att uppleva den fantastiskt mjuka pepparmyntdoften. Om du är en matlagningentusiast, försök göra en dessert sås med Berliner Luft - det ger en fantastisk smak!

Vegansk, utan onödiga tillsatser!

Berliner Luft (Berlinluft) är ett begrepp som blivit känt genom låten med samma namn av komponisten Paul Lincke. I operetten Frau Luna från 1899 gjorde han uttrycket Berliner Luft till en synonym för friheten och livsglädjen i Berlin. Låten blev populär och spreds i de tysktalande områdena

Utöver Berliner Luft Original finns det i andra smaker på Systembolaget: Schoko, Bangarang, Bubblegum och Eisbonbon

Hämta inspiration från Instagram https://www.instagram.com/baerliner_luft/

Butternut Pinot Noir från Miller Family Wine Company är en stolt ambassadör för Kaliforniens rika vinkultur, och för köttälskare är det en upplevelse som tar gastronomiska äventyr till nya höjder. Från det ögonblick man för första gången doftar på detta vin, möts man av en frestande symfoni av mörka bär, såsom saftiga körsbär och lockande hallon. Man kan även känna en antydan till vanilj som indikerar mognad på ekfat.

Med sina förföriska doftnyanser och komplexa smakprofil är det ett idealiskt komplement till en mängd kötträtter. Vinet passar exempelvis till anka, kalv, fläsk eller grillad kyckling, där dess mjuka karaktär och subtila kryddighet kompletterar köttets rikedom på ett underbart sätt. Butternut är välbalanserad och den långvarig eftersmaken.

Utlåtande av sommelier

Utseende: Ljus röd färg

Doft: Hallon, smultron, mogna jordgubbar, rosor, kryddnejlika, toner av lakrits

Smak:

• Torrt

• Lätt till medelfylligt

• Hög syra

• Låga, silkiga, mjuka tanniner

• Längre eftersmak än medelvinet

• Aromer: Karamell, hallon, sötlakrits, jordgubbar, lingon, tranbär, svaga toner av vanilj och blodapelsin

Bra balans, ganska lång eftersmak, ganska hög komplexitet

”Klunkvänligt” vin som är mycket prisvärt.

ROSÉ GÖR ENTRÉ

Are you in the MOOD?

Lagom till rosésäsongen lanseras äntligen In the MOOD for Rosé, ett mycket friskt och fruktigt tillskott i succéserien! Det härligt ljusrosa vinet har en läskande karaktär med somriga toner av hallon, persika, jordgubbar och färska örter. Boxen lanseras nu exklusivt i Sverige för priset 199 kr – det bäst prisade sydafrikanska rosévinet.

In the MOOD for Rosé passar perfekt till säsongens efterlängtade roséstunder, mingel och utflykter. Avnjuts väl kylt på egen hand eller som matmatchning till plockmat, grillad fisk eller en fräsch vårsallad. Ett riktigt allroundvin för rosévinets tid!

Vinet är en kombination av noggrant utvalda druvor, ett soligt sydafrikanskt klimat och en erfaren producent med lång vintradition. Det har lett till att nyheten redan har kammat hem en guldmedalj i den prestigefulla vintävlingen Gilbert & Gaillard (2024).

Are you in the MOOD for rosé?

BÄST PRISAD Sauvignon Blanc på generös 1 LITER glasflaska

Nu är det premiär för Sveriges första franska Sauvignon Blanc på 1 LITER glasflaska. Les Champs Sauvignon Blanc är ett torrt, friskt och fruktigt vitt vin med smak av krusbär, päron, melon, persika, färska örter och citrus.  Ett fräscht och krispigt vin med lång eftersmak som passar utmärkt till sallad eller fisk- och skaldjursrätter samt även till vegetarisk mat.

Les Champs Sauvignon Blanc härstammar från odlingar i sydvästra Frankrike där druvan trivs som allra bäst. Noga utvalda druvor skördas och pressas varsamt och musten jäser vid sval temperatur i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar för att skapa ett vin med fokus på fräschör, friskhet och fruktighet. Detta vin kommer i en praktisk och miljösmart 1-litersflaska för den större bjudningen och festliga tillfällen!

BRA KÖP! – ”En liter spänstig sauvignon blanc!” – Gunilla Hultgren Karell – Vinbörsen – februari 2024

Betyg 5/6 – ”überfynd!” -Niclas Tuomela – Vinsmart – februari 2024

GULDMEDALJ!– ”Prisvärt” – Vinguiden – februari 2024

GULDMEDALJ! – Gilbert & Gaillard – december 2023

TIPS! – Bengt-Göran Kronstam – Vinbörsen – februari 2024

BRA VAL! Skinande fransos under hundringen för långa middagar! Karl-Emil Danielsson – Vinhyllan.se – januari 2024

4,5 av 5 – Boxtoppen – februari 2024

Sauvignon Blanc är en av världens mest populära vitvinsdruvor tack vare dess egenskaper att skapa aromatiska och fräscha viner. Druvan har sitt ursprung i Frankrike men odlas idag i hela världen. De mest kända ursprungen finns i Sancerre, Bordeaux och Marlborough i Nya Zeeland. Druvan ger ofta toner av fläder, nyklippt gräs, svartvinbärsblad, krusbär, tropisk frukt och färska örter.

Område:  Sydvästra Frankrike

Druva: 100% Sauvignon Blanc

Alkoholhalt: 12%

Pris: 99 kr

Smak: Friskt och fruktigt vin med smak av krusbär, päron, melon, persika, färska örter och citrus

Passar till:  Sallader, fisk- och skaldjursrätter